DUVEL

デュベル

わずかな苦みとすっきりとした味わい、そして個性的なホップの香り。
フルボディのゴールデン・エールの代表格とされるデュベル。
その類まれな味わいは、最高級のホップと独自の酵母、瓶内2次発酵と90日にも及ぶ長期醸造によって生み出される。

たとえば、華やかで柑橘類を思わせる香しさは、選び抜いたトップクラスのホップによるもの。デュベルでは大麦を5日間貯蔵庫で発芽させてモルトにする。モルトの色合いは温度によって変わり、ビールの出来上がりに影響するとされる。デュベルはさまざまな種類の香り高いスロベニアやチェコのホップを加え、透き通ったブロンド色と独特の苦みを引き出している。これは味わいにも反映しており、スパイシーさを兼ね備えた絶妙なバランスに仕上がっている。
さらに炭酸ガスを多く含むため、飲むと口にまろやかさが広がる。のどを潤すパーフェクトな飲み物、そして理想的なアペリティフと言えるだろう。